Laiterie Rissoan, Sourire Lozérien

Vente : laiterie rissoan, sourire lozérien

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Présentation du produit

Matière grasse : 25% M.G. sur matière sèche, 13% M.G. sur produit fini

Durée d’affinage : L’affinage du SOURIRE LOZÉRIEN est de 2 semaines

Type de fromage : C’est un fromage à pâte souple et blanche, fabriqué au lait de vache thermisé auquel nous avons enlevé une partie de la crème. Sa croûte est fleurie.

Qualité gustative : il est doux, léger et frais.

Idée dégustation : avec une salade verte et un filet d’huile d’olive.

Conservation : le fromage se conserve à +6°c maxi. Pour continuer son affinage, le disposer à +11°c dans une cave.

Conseil : le fromage se consomme à température ambiante pour apprécier toutes ses saveurs. Aussi, il est nécessaire de le sortir du réfrigérateur au début du repas.

A propos du producteur

Laiterie Rissoan

Laiterie Rissoan
Producteur à Luc (48250) dans le terroir La Margeride

La laiterie Rissoan produit et commercialise ses propres fromages fabriqués dans ses locaux en lozère. Le lait utilisé pour la fabrication des fromages provient uniquement de Lozère et d'Ardèche aux environs de 1000 mètres d'altitude. La laiterie Rissoan collecte elle-même ce lait chez des agriculteurs fidèles depuis de nombreuses années et en assure l'origine du terroir. En achetant les produits du terroir de fabrication artisanale de la laiterie Rissoan vous contribuez à la préservation de nos campagnes et à sa qualité de vie.

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