Le Fruit Défendu Rouge 2014 - Vin de Pays de l'Hérault

Vente : le fruit défendu rouge 2014 - vin de pays de l'hérault

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Présentation du produit

Merci de commander par carton de 6 bouteilles

APPELLATION

Vin de pays de l’Hérault

PRESENTATION ET TERROIR

6 hectares de vieux Cinsault sur nos très belles parcelles de grès ; des sélections massales faites dans la région de Châteauneuf du Pape au début des années 60. Et tout ce que la profession compte de conseillers , d’experts et de spécialistes, unanimes pour que nous les arrachions : « ça ne vaut rien !!! »
Nous avons donc cherché une autre voie, certains que dans des conditions de terroirs de rendements et de travail approprié, ce cépage maudit peut présenter quelque intérêt !

CEPAGES

Fruit Défendu Rouge : 80% Cinsault 20% Syrah

VINIFICATION / ELEVAGE

Le Fruit Défendu Rouge provient d’une partie de la parcelle où les raisins sont plus petits, plus concentrés. Les raisins sont égrappés totalement, et vinifiés en cuve ciment avec des remontages et des pigeages. Les cuvaisons sont courtes ( 10/12 jours ). Les vendanges sont 100% manuelles. Avec le millésime 2010, nous entrons en agriculture biologique.

DEGUSTATION

Il s’accorde à merveille avec les viandes blanches : pintade rôtie, lapin à la moutarde ou escalope normande…

A propos du producteur

Domaine Magellan

Domaine Magellan
Producteur à Magalas (34480) dans le terroir Le Biterrois

Un vieux domaine viticole comme il en existe tant en Languedoc. Il a bien sûr connu des heures fastes au début du 20 ème siècle , à l’époque où il fallait produire des quantités industrielles de vins. Dans les années 70 alors qu’il a fallu se résoudre à abandonner ce système de production de masse , un autre visionnaire de la même famille a compris que l’enjeu serait la qualité. Il a planté les plus beaux terroirs du village avec une recherche poussée des accords cépages terroirs, aidé dans cette démarche par le fameux Professeur Boubal , un des pères de l’Agro à Montpellier.

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