Présentation du produit
LE SHII-TAKE
OU CHAMPIGNON PARFUME OU LENTIN DE CHENE OU LENTIN
LES CHAMPIGNONS DE L’ORME ROND sont également producteurs de Shii-také (champignon cousin du cèpe).
CARACTERISTIQUES DU SHII-TAKE
Champignon exotique, japonais
2ème champignon le plus cultivé au monde (après le champignon de Paris)
Vendu frais
Pousse lentement (6 mois à partir du substrat)
Demande de la chaleur (température d’environ 16°)
Cueillette un par un
Demande beaucoup d’humidité
Le Shii-také ne se lave pas comme les autres champignons
Se gratte au couteau éventuellement
S’essuie délicatement
Coupez le chapeau en 2 ou en 4
On peut enlever le pied (plus long à cuire)
A propos du producteur
Champignons de l'orme rond
Producteur
à
Villeneuve Sur Bellot (77510)
dans le terroir
La Brie
Au cœur de l'Ile de France depuis 17 ans, entre Paris et Reims, dans la vallée du Petit Morin à Villeneuve sur Bellot (Seine-et-Marne) Les Champignons de l'Orme Rond c'est le rendez-vous des fins gourmets. Production de champignons à partir de paille passée à la vapeur et ensemencée sur le site, ce qui garantit une très bonne traçabilité (Pleurotes, Shii-takés, Pleurotes jaunes pholiotes). Culture étalée tout au long de l'année donc vente facilitée pour nos clients réguliers : - vente au détail sur place à la champignonnière - vente aux commerces de Fruits et Légumes - vente aux grossistes, aux Comités d'Entreprises et Mairies. Lors de votre passage, si vous le souhaitez et si les conditions le permettent, nous nous ferons un plaisir de vous faire visiter la champignonnière. (Pour les groupes merci de nous consulter). Sur le site vous découvrirez nos méthodes de production, quelques recettes pour préparer et déguster nos champignons ainsi que des conseils santé.
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