Présentation du produit
bière de dégustation complexe et généreuse, avec des arômes maltés et briochés qui enrobent délicatement l’amertume.Assemblage de malts : malt d’orge Pilsen, Biscuit et Crystal
Assemblage de houblons : Chinook (amérisant) / Cascade (aromatisant)
Levure : T58
Dosage à la mise en bouteille : 6 g/l de sucre blanc
Vieillissement en bouteille : minimum de 6 à 8 semaines
Mousse : crémeuse de couleur blanc cassé, bulle fine et persistante
Couleur : robe rousse cuivrée
Nez : fruits tropicaux, notes de pamplemousse et de litchi
Palais : subtile trame de saveurs maltées et briochées enveloppant l’amertume. Finale sèche et rafraîchissante
Service : à déguster aux environs de 8°
Accord mets : grillades de poissons et de poulet, plats aromatisés aux citrons et agrumes, plats épicés et marinade sucrée
A propos du producteur
Brasserie parisienne
Producteur à Pantin (93500) dans le terroir Le parisis et la plaine de franceIssu d’une famille de vignerons et lui-même propriétaire des champagnes Louis Barthélémy (www.louis-barthelemy.com), Jean Barthélémy Chancel s’est pris de passion pour les bières artisanales lors de ses voyages en France et à l’étranger, notamment aux Etats Unis, en Belgique et en Angleterre. Déçu par une offre française standardisée et industrielle, il décide de créer sa première brasserie en 2011 : la Brasserie Artisanale du Luberon (www.brasserie-luberon.com), spécialisée en bières biologiques non filtrés et non pasteurisées, avec re-fermentation en bouteille. Brasseur autodidacte passionné bénéficiant d’un solide savoir-faire viticole, cette première expérience lui permet d’acquérir l’expertise brassicole nécessaire. Il crée la brasserie La Parisienne en 2014 pour partager cette passion de la bière artisanale et redonner à Paris sa bière.
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