Les sauvageonnes, Confit de Rose

Vente : les sauvageonnes, confit de rose

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Présentation du produit

Goût caractéristique de la fleur.

Il s’agit de gelées de la famille des confitures parce qu’on dit “gelée” pour les fruits et “confit” pour les fleurs.

Les confits s’utilisent comme une gelée classique, sur du pain ou sur une crêpe, dans un yaourt ou un fromage blanc ou encore en fond de tarte. Ils peuvent également être associés aux plats salés comme le fois gras ou le fromage et peuvent être utilisés pour laquer une viande en fin de cuisson.

Après ouverture, ils se conservent au frais (2 mois environ).

A propos du producteur

Les Sauvageonnes

Les Sauvageonnes
Producteur à Port Blanc (22710) dans le terroir Le trégor

Marie Fripiat Produits alimentaires à base de fleurs, de fruits et de plantes sauvages. Vinaigres aromatisés, sirops, confits, sucres et sels aromatisés, condiments Depuis 2009, je capture et apprivoise les saveurs sauvages ! On trouve dans la nature toute une gamme de parfums étonnants : Savez vous que la fleur de sureau a un goût de litchi ? Le pissenlit la saveur du miel ? La feuille de figuier un goût de noix de coco ? Des produits locaux aux parfums exotiques, c'est possible ! Je travaille essentiellement à partir de plantes sauvages (sureau, pissenlit, prunelle, fenouil, reine des prés...) que je cueille dans des lieux non traités et éloignés des routes tels que les sentiers côtiers, les petits chemins, les pâtures de chevaux, les périmètres de captage des eaux et les forêts. J’utilise quelques plantes cultivées telles que la verveine, la rose, le géranium ou la menthe, qui poussent sans aucun traitement. Les autres ingrédients que j’utilise dans mes recettes (sucre de canne, citrons, vinaigre de cidre...) sont issus de l’agriculture biologique. Les produits proposés changent au fil des saisons mais il y a toujours de la variété !

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