Présentation du produit
Ingrédients :
Escargots* ( helix aspersa maxima ) 40%, foie de volaille*, porc*, échalotes*, vin blanc* (contient des sulfites), sel, poivre*, plantes aromatiques*, gorge de porc*.
Mode d’emploi :
Servir frais en entrée sur une feuille de salade ou à l’apéritif sur des toasts.
A propos du producteur
Ferme Hélicicole de l’Avesnois. L’escargot de Ch’Nord
Producteur
à
Croix Caluyau (59222)
dans le terroir
Le Cambrésis
La ferme hélicicole de l’Avesnois est un élevage d’escargots créé en 1990 dans une ferme typique de l’Avesnois du XIX ème siècle. L'élevage a été converti à l'agriculture biologique en 2010. Les escargots y sont élevés depuis leur naissance jusqu’à l’âge adulte. Les recettes sont élaborées et cuisinées à la ferme. La production issue de l'élevage est vendue aux particuliers, aux professionnels, et aux boutiques de produits de terroir. Vous trouverez donc sur ce site les informations concernant l'élevage des escargots, leur reproduction, nos recettes, les possibilités de visite de l'élevage et les foires et salons où vous pourrez trouver nos escargots. Outre l'élevage bio et la vente d'escargots cuisinés selon des recettes traditionnelles ou innovantes, l'Escargot de Ch'Nord propose désormais un labyrinthe pédagogique et ludique consacré à ces gastéropodes.
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