Présentation du produit
Un petit chef d’œuvre d’onctuosité et de saveurs ensoleillées…
Un beau magret grillé, tendre, moelleux, longuement mijoté avec les tomates et se marie délicatement avec les légumes du soleil…
Ingrédients : Magrets cuisinés avec des tomates, aubergines, courgettes, poivrons, basilic, ail et oignons.
Astuce : Réchauffez au bain-marie et servir bien chaud.
A savourer sans modération avec du riz, de la semoule ou accompagné de pâtes fraîches.
A propos du producteur
Les Fermiers Gastronomes
Producteur
à
Saint Romain (16210)
dans le terroir
Le montmorélien
Crédit photo et informations sur ce producteur : Charente Terre de Saveurs, www.terredesaveurs.com La ferme de Fonteneau est située aux confins des Charentes, du Périgord et du Bordelais, près d’Aubeterre l’un des plus beaux villages de France. Elle se distingue par son imposant pigeonnier à l’architecture typique de la région. Les fermiers gastronomes, Jean-Marie et Jean Pierre Ribereau gavent des canards dans le respect de la plus pure tradition familiale. Arrivés à maturation, ils sont patiemment engraissés au maïs en grain de la ferme. Les foies gras sont sélectionnés avec rigueur, ils ont ainsi été plusieurs fois récompensés aux Saveurs Poitou-Charentes. Les autres parties nobles du canard sont cuisinées en confit, civet, cassoulet, terrine selon un savoir-faire et des recettes transmis depuis plusieurs générations. L’atelier de découpe et de transformation est agréé aux normes européennes. La ferme propose une large gamme de produits frais, de produits cuisinés et de conserves de canard en vente directe sur internet. La boutique de la ferme à Saint Romain Ouverte du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h le samedi de 9h à12h Les boutiques « Marché fermier » à Chalais (16) et La Roche Chalais (24) Ouvertes de 9h à 12h15 et de 15h à 18h30 Fermées le mardi et le dimanche après-midi Marché Victor Hugo à Angoulême (partie couverte) avec cinq producteurs de La Tude GIE Le vendredi, le samedi et le dimanche matin Vente à distance Vente en épiceries fines, auprès des restaurateurs et des comités d'entreprises Gastronomades à Angoulême fin novembre Marché de Saint Rémy les Chevreuses (78) début décembre
Voir tous les produits de ce producteur
