Maison Doudet Gaudin, Puligny-Montrachet

Vente : maison doudet gaudin, puligny-montrachet

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Présentation du produit

CÉPAGE
Chardonnay.
VIGNOBLE
Ce village situé au sud de la Côte de Beaune provient d’un vignoble mondialement célèbre pour produire les vins qui sont réputés comme étant les plus grands vins blancs à travers la planète. La vigne est située au nord du village en direction de Meursault sur un très doux coteau.
LE SOL
Calcaire à forte proportion d’argile et en léger coteau exposé à l’Est.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vendanges manuelles et tri de la vendange. Contrôle des températures. Pressoir pneumatique. Débourbage puis début de fermentation en cuve inox. Ensuite le vin est descendu en cave où l’élevage est suivi avec délicatesse et patience.
Elevage en fûts à 100% dont 20% de fût neuf durant 14 mois.

DÉGUSTATION
Robe brillante d’or blanc. Le nez est expressif (les fleurs jaunes, chèvrefeuille finale, amandes douces) La bouche est fraîche, tendre et délicate. La finesse se retrouve sur le palais avec une touche légèrement vanillée. Les tannins fins et fondus confirment cette impression de délicatesse. Le bel équilibre du vin met en valeur sa finesse et sa subtile concentration dans un beau millésime de blancs. Après 3 ou 4 années des notes de miel, d’amandes et de vanille.
GARDE ET SERVICE
A boire après 3 à 10 ans de garde. Température de service idéale : 14°C.
Ce vin accompagnera un gâteau de foies de volailles ou une cuisine délicate à base de poissons en sauces (beurre blanc) des Saint-Jacques et aussi les charcuteries. Après 4 à 5 années il se découvrira avec une poularde à la crème ou aux morilles.

A propos du producteur

Maison Doudet Naudin

Maison Doudet Naudin
Producteur à Savigny Les Beaune (21420) dans le terroir Le Dijonnais

Cette Maison familiale située à Savigny Les Beaune depuis 1848, est implantée sur 4 villages, Beaune, Savigny-Les-Beaune Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Distributeur de vins de Borurgogne et principalement de vins de la Côte de Beaune, nous sommes soucieux de respecter unevinification traditionnelleainsi que d'une culture de la vigne "raisonnée". Nous accueillons avec plaisirles amateurs de vins de Bourgogne sur rendez-vous.

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