Moulin de Bédarrides, Le pistou

Vente : moulin de bédarrides, le pistou

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Présentation du produit

Le pistou est une sauce obtenue à partir de basilic et liée avec de l’huile d’olive de première qualité. Un classique de la gastronomie provençale. Le parfum inimitable du basilic se révèle aussi ; bien sur la soupe qui porte son nom que sur un bon plat de pâtes fraîches.

Ingrédients : basilic, huile d’olive, huile de tournesol, ail, sel.

A propos du producteur

Moulin de Bédarrides

Moulin de Bédarrides
Producteur à Fontvieille (13990) dans le terroir La Crau

Vente directe de la production. Huile d'olives vierge AOC. Situé à la sortie du village.Le Moulin de Bédarrides fabrique de l'huile d'olive depuis la fin du XVIII° siècle. Le village de Fontvieille s'énorgueillissait alors de 9 moulins. Celui de Bédarrides est le seul survivant de cette époque. Il appartient depuis 1913 à la famille Bellon. C'est la quatrième génération qui perpétue actuellement le métier de moulinier. La boutique offre également un large choix de savons et de cosmétiques à base d’huile d’olive. Autrefois, et de nos jours encore, sont triturées au Moulin de Bédarrides, les olives récoltées dans le vergers de la propriété ainsi que celles apportées par plus de 350 oléiculteurs des alentours. Passées les fêtes de Toussaint et jusqu'à Noël, c'est le temps des "Olivades", le temps de la récolte. Le Moulin entre alors en effervescence. L'odeur si caractéristique de la pâte d'olive emplit ses voûtes séculaires qui résonnent du bruit des trémies, broyeur et décanteur...car tout au long de son histoire, le moulin de Bédarrides n'a cessé d'évoluer.

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