Présentation du produit
Notre exploitation, en agriculture biologique, possède un cheptel de 220 chèvres laitières et de 10 vaches tarines. La totalité du lait (chèvre et vache) est transformé dans notre laiterie en fromages et en yaourts. Nous assurons également l’affinage de certains de ces fromages. Il existe une dizaine de variété de fromages de chèvre (cendrés, cumin, aux herbes, au poivre, nature …) et 3 variétés de fromages de vache (le Saint Léon, l’âge tendre et la tomme).A propos du producteur
Ferme Du Rondeau
Producteur
à
Lavans Vuillafans (25580)
dans le terroir
La région de Besançon
Une exploitation agricole - Elevage de chèvres alpines et angoras - Elevage de Vaches tarines - Elevage de sangliers - Culture de céréales et de fourrages - Culture de petits fruits et légumes Des ateliers de transformation - Une fromagerie (fabrication de fromages, yaourts de chèvre et vache) - Un atelier de panification (au levain naturel cuit au feu de bois) et élaboration de farines. - Un laboratoire de découpe de viandes - Un atelier de fumage de viandes au tuyé de la ferme De la vente directe - Au dépôt vente sur place - Vente régionale de produits biologiques Agro Bio Conso (ABC), tous les 15 jours. Des chambres d'hôtes - Confortables et chaleureuses - Classées 2 et 3 épis - Un chalet pour 4 personnes - Capacité d'acceuil = 25 pers Une ferme auberge - Un lieu de restauration en prolongement d'une exploitation agricole, servant en priorité les produits de la ferme (charte nationale) - 45 à 55 couverts en salle et une terrasse - Ouverte du 15 janvier au 30 novembre - Fermée le lundi (hors vacances scolaires), sauf sur réservation
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