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Présentation du produit
Pain au levain et à la faine de petit épeautre intégral.A propos du producteur
Ô pain délicieux
Producteur
à
Montpellier (34000)
dans le terroir
Le Montpelliérais
Ici tout est produit avec des matières premières 100% Bio et avec le sourire! Notre philosophie : l'éloge de la lenteur Utilisation exclusive de levain naturel. C'est le levain qui décide ici. Nous pratiquons des fermentations naturelles lentes qui permettent un alvéolage idéal de la mie et une belle richesse aromatique du pain. Aussi bien que boulanger, avoir une vie sociale « normale » fait partie des priorités de la boulangerie pour que chacun s'épanouisse dans un cadre de travail agréable et cultiver le goût pour ce beau métier; ainsi nous ne travaillons pas la nuit, mais nous commençons à pétrir à partir de 7h du matin Ces deux raisons expliquent une ouverture tardive du fournil.
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