Présentation du produit
Séchée directement sur une barre en bois en séchoir de montagne, lui donnant ainsi une forme atypique, cette charcuterie de Lacaune est appelée « saucisse à la perche ». Hachage gros et goût délicatement épicé, cette saucisse fera son plus bel effet sur un buffet campagnard. 1 pli aller-retour, minimum 500 gr.
Médaille de Bronze au concours général agricole de Paris en 2013.
Produit garanti Viande Porcine Française et IGP Lacune.
Ingrédients: maigre et gras de porc, sel, lactose, dextrose de blé, épices, conservateur E252 (160 g de viande mise en œuvre pour 100 g de produit fini)
A consommer de préférence dans un délai de 60 jours.
A propos du producteur
Salaisons Oberti
Producteur
à
Lacaune (81230)
dans le terroir
Le Lacaunais
Les produits Oberti sont le fruit d’un savoir-faire de près de 60 ans d’expérience, qui passe par le respect de recettes d’antan, des matières premières rigoureusement sélectionnées et des procédés de fabrication modernes. Ainsi, depuis la création de la société, nous veillons à l’utilisation de viandes fraîches régionales pour la fabrication de nos charcuteries et salaisons. A l’aide de recettes ancestrales, nous valorisons tous les morceaux de porc dans les diverses fabrications : épaule et poitrine dans la saucisse, échine dans la coppa, filet dans le bacon au sel sec, jambons salés et séchés, etc… Nos fabrications sont surveillées au quotidien par notre salaisonnier et notre responsable qualité pour un affinage de qualité.
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