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A propos du producteur

Spiruline Emoi

Spiruline Emoi
Producteur à Baho (66540) dans le terroir Le Roussillon

1- /Mon histoire Tout a démarré au début de notre millénaire. Je faisais alors parti d’une association qui oeuvrait pour une école dans la brousse africaine (à Belga) au Burkina Faso. Par le biais du tissu social, l’écho d’une association qui développait des fermes à spiruline dans ce même pays, m’était arrivé aux oreilles. Le mot était lâché « spiruline ». Une idée à germée, jusqu’à devenir aujourd’hui une entreprise de production de spiruline artisanale. « Spiruline émoi » vous propose une spiruline artisanale de qualité, élaborée dans une entreprise de taille humaine. La spiruline en paillette, c’est une cuillère à café au quotidien quand tout roule, et jusqu’à deux cuillères à soupe quand tout grippe, couine, grince ! En comprimés, 5 à 10 comprimés par jour. 2- / c’est quoi ? « Spiruline émoi » La spiruline est un aliment à part entière, utilisée chez nous, surtout comme complément alimentaire. Elle se consomme de différentes façons, mais on évitera de la cuire (pour lui conserver tout ce quelle contient). On peut la mélanger au yaourt, au jus de fruits, à l’avocat en guacamole, la saupoudrée sur des crudités, des potages, des purées, elle se marie très bien avec le cacao. 3- / La spiruline « spiruline émoi » est cultivée sous serre, dans des bassins de faible profondeur et séchée dans un séchoir solaire. La spiruline nécessite peu de place pour un rendement protéique élevé. En effet, la quantité d’eau pour produire 1kg de protéine est de 102000 litres pour le bœuf, 12400 pour le maïs, 8800 pour le soja, et seulement 2500 pour la spiruline. Les rendements protéiques à l’hectare par an sont de 50 tonnes pour la spiruline, contre 2.5 t pour le soja et 0.16 t pour la viande bovine. La spiruline est le meilleur aliment pour lutter contre la malnutrition. Peu de surface, peu d’eau et un haut rendement en protéine. DIDIER BOURGAILH

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