Présentation du produit
Elle est une variété de tomate cultivée spécifiquement pour ses petits fruits. Certains la considèrent comme un ancêtre sauvage de la tomate cultivée. Il en existe de toutes formes et couleurs, le producteur propose plusieurs variétés de différentes couleurs.Une tomate cocktail pèse entre 30 et 40 grammes.
Elle se consomme essentiellement crue, en apéritif ou en salade, mais elle est excellente cuite en clafoutis, par exemple.
La tomate est un aliment diététique, très riche en eau et très pauvre en calories, riche en éléments minéraux (potassium essentiellement) et en vitamines (A, C et E).
A propos du producteur
Le Bercail, Ferme de la Berque
Producteur
à
Nampteuil Sous Muret (02200)
dans le terroir
Le Soissonnais
Pierre CHABROL Le Bercail a ouvert en avril 2013 à la Ferme de la Berque. Son propriétaire, Sylvain PHILBERT transmet son activité de maraîchage à Pierre CHABROL tout en continuant à faire vivre ce lieu de caractère (ferme pédagogique, gîte rural et sentier d'art). Après des études dans le domaine culturel et "l'éco-maçonnerie", ce n'est pas le hasard qui l'amène à se former à l'agrobiologie et aux techniques de cultures associées mais bien sa philosophie de vie : se nourrir et nourrir les personnes qui l'entourent dans le respect et la compréhension de la nature. Au Bercail, les différents éléments interagissent fortement. Ainsi, les animaux de la Ferme lui donnent leur fumier, le ruisseau et l'eau de pluie des toitures lui permettent d'arroser, les haies qu'il vient de planter protègent son grand potager du vent et fourniront du bois de paillage et chauffage, ... Il envisage une production très diversifiée de légumes et fruits sur 1,5ha et entame sa conversion bio en 2014.
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