Présentation du produit
Le paquet de 2 à 3 tranches de jambon de Bayonne sous vide (150g). Il est impératif d’ouvrir le sachet au moins un quart d’heure avant la dégustation afin que le jambon s’aère et révèle toutes ses saveurs.
Médaillé au concours agricole de Paris 2012
Qu’est ce que l’IGP? L’Indication Géographique Protégée dont bénéficient nos jambons, c’est la garantie que nos viandes proviennent d’élevages de porcs surveillés, tant pour la qualité de leur alimentation que pour la zone de l’élevage et de séchage.
Ainsi, pour le porc, nous nous approvisionnons auprès des élevages de porcs Manex, situés entre Saint Etienne de Baigorry et Saint Jean Pied de Port, dans notre vallée. Des porcs élevés jusqu’à 12 mois, dont la chair est tendre et naturellement persillée.
Poids net : 150 g env sous vide. A déguster dans les 48 h après ouverture
Ingrédients : Cuisse de porc, sel de Salies, épices, conservateur : salpetre.
A propos du producteur
Maison Petricorena
Producteur
à
Saint étienne De Baigorry (64430)
dans le terroir
Le Pays basque
Depuis 4 générations, nous nous attachons à cuisiner les plus authentiques recettes basques. Une cuisine de caractère, colorée, savoureuse et pétillante : Sauces Basques Sakari, Piment d'Espelette, Jambons de Bayonne et salaisons du Pays Basque, Plats cuisinés en conserve , Coffrets gourmands Sakari, Laurent Petricorena, Cuisine des Basques.
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