Truffe du Périgord

Vente : truffe du périgord

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Présentation du produit

La
Truffière des Mérigots

Vous propose de fin novembre à fin février la vente de truffes noires du Périgord Fraîches ( tuber melanosporum ) récoltées à Gabillou en Périgord Noir. La truffière est en agriculture biologique certifiée par ecocert. Ce sont donc d’authentiques truffes du Périgord certifiées AB, issues de notre truffière, au parfum incomparable qui sont proposées à la vente des particuliers et des professionnels.

Nous proposons aussi de fin juin à septembre la vente de truffes fraîches d’été ( tuber aestivum ).
Enfin nous commercialisons des truffes en conserves pour la truffe du Périgord. Ce sont des truffes entières ou en morceaux non calibrées de première ébullition.
Vous trouverez enfin des recettes et des conseils d’utilisation pour vous aider à apprivoiser un produit d’exception.

A propos du producteur

La Truffière des Mérigots

La Truffière des Mérigots
Producteur à Gabillou (24210) dans le terroir Le Périgord central

La truffe du Périgord, encore appelée tuber melanosporum, rabasse, truffe noire, diamant noir, reste un champignon mystérieux aussi bien pour le trufficulteur que pour le rabassier, l'amateur, le consommateur, le cuisinier... Cette truffe noire du Périgord nous ramène au plaisir, tant olfactif que gustatif, visuel, tactile. En présence de la fameuse tuber melanosporum, nous sommes rapidement intrigués, envoûtés, enthousiasmés par la grandeur et la beauté de la nature. C'est pour cela que j'ai choisi de vous faire partager ma passion, afin que vous puissiez pénétrer dans le monde mystérieux de la truffe noire du Périgord. Truffière des Mérigots La Truffière La truffière de 6 hectares comporte des essences d'arbre surprenantes que vous ne verez que rarement ailleurs : cèdres de l'Atlas, pins noirs d'Autriche, Colurnas, charmes, tilleuils ainsi que des essences plus connues : noisetiers, chênes pubescents, chênes verts. Les séjours gastronomiques Nous vous proposons plusieurs formules pour apprendre à découvrir, rechercher, cuisiner et déguster la truffe du Périgord ou tuber Melanosporum, mais aussi la truffe d'été ou tuber astivum, ainsi que la truffe Brumale Les chambres de charme Chambres de plain-pied avec vue sur la piscine et la truffière. Toutes les chambres ont une identité propre et une décoration personnalisée. Elle font 20m² et possèdent une douche à l'italienne et un wc indépendant. Le Restaurant Vous trouverez tout sur place: la truffière, la restauration, les chambres. L'hébergement et la restauration se font dans l'ensemble périgourdin situé au cœur de la truffière. Vous aurez donc la chance de récolter les truffes le samedi après midi pour les cuisiner lors du cours de cuisine et les déguster sur place en soirée. La Truffière des Mérigots Vous propose de fin novembre à fin février la vente de truffes noires du Périgord Fraîches ( tuber melanosporum ) récoltées à Gabillou en Périgord Noir. La truffière est en agriculture biologique certifiée par ecocert. Ce sont donc d'authentiques truffes du Périgord certifiées AB, issues de notre truffière, au parfum incomparable qui sont proposées à la vente des particuliers et des professionnels. Nous proposons aussi de fin juin à septembre la vente de truffes fraîches d'été ( tuber aestivum ). Enfin nous commercialisons des truffes en conserves pour la truffe du Périgord. Ce sont des truffes entières ou en morceaux non calibrées de première ébullition. Vous trouverez enfin des recettes et des conseils d'utilisation pour vous aider à apprivoiser un produit d'exception.

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