Verrine confit de noix de St Jacques 360 grammes

Vente : verrine confit de noix de st jacques 360 grammes

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Présentation du produit

Les noix de St-Jacques sont cuisinées au beurre frais et gardées en confit dans des pots de grès pendant 3 semaines, puis elles sont à nouveau cuisinées au beurre frais avec des oignons. Recette inchangée depuis 1893, la seule maison en France à fabriquer ce produit. Ingrédients Coquilles Saint- Jacques (Chlamys Islandica) 60%, beurre frais 11%, oignons frais, pain frais, eau, sel, poivre. Poids net 360 g

A propos du producteur

Conserverie Courtin, depuis 1893

concarneau
Producteur à Concarneau (29900) dans le terroir La cornouaille

Conserverie familiale fondée en 1893, la conserverie Courtin est la plus ancienne de concarneau. Dès cette époque, elle a construit sa réputation avec sa spécialité : le confit de noix de Saint-Jacques. À l’origine, notre conserverie travaillait les coquilles Saint-Jacques fraîchement débarquées sur la cale devant l’usine (Coquille Saint-Jacques cuisinées au beurre frais et confites dans des grandes terrines en grès, recette inchangée depuis 1893). Puis au fil des années, notre maison s’est spécialisée dans le thon, les maquereaux, ainsi que les soupes et rillettes de poissons fabriquées artisanalement.

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