Vin blanc doux Gaillac "Douceur d'Automne" 2016

Domaine La Croix des Marchands et Château Palvié

*Un vin d'avenir en un lieu chargé d'histoire* : *« La Croix des Marchands »* c'est le lieu d'une histoire d'amour vieille de deux mille ans entre la terre et la vigne. Ce carrefour des potiers de l'époque Gallo-Romaine, dont le nom « La Croix des Marchands » a su si bien traverser les siècles, prouve que ce lieu était depuis toujours prédestiné à la vigne. Montans, à proximité de Gaillac, était un grand centre de poteries dont les amphores frappées de la marque et déjà remplies du précieux nectar ont été retrouvées du sud de l'Espagne au nord de l'Ecosse. Notre Vignoble : « La Croix des Marchands » se situe à proximité du village de Montans. Le vignoble comprend 28 hectares de vigne. « Le château Palvié » comporte 20 ha sur un terroir argilo-calcaire sur Cahuzac sur Vère entre Gaillac et Cordes. L'arrivée de techniques nouvelles à entraîné pour nous une démarche vers une qualité optimale tant au niveau de la production que de la vinification (cuveries inox, contrôle des températures...) De plus, nous pratiquons et ce depuis plus de 5 ans, une agriculture en lutte raisonnée, ce qui répond aujourd'hui parfaitement à vos attentes de qualité et de conservation de l'originalité des goûts et arômes que procurent nos cépages. Cépages et Terroir : Ces accords parfaits, faits de rouges ou de blancs sont la résultante de l'utilisation de cépages autochtones et typiques de l'appellation Gaillac. Le Mauzac, le plus ancien, participe à l'élaboration de toute la gamme des blancs en association parfois de Len de l'El typiquement Gaillacois et aux arômes très fins. Duras et Braucol constituent la base de l'appellation des rouges. Le Duras apporte charpente et finesse, le Braucol couleur, plénitude et saveurs épicées... Toute une typicité à découvrir ou redécouvrir !