Labels et récompenses
Présentation du produit
Possibilité de panacher les cartons. Merci de commander par cartons de 6 bouteilles.
Situation, exposition : Le vignoble est situé sur des coteaux au cœur des meilleurs terroirs, bénéficiant d’une exposition Sud, Sud-ouest.
Les cépages :
Parfaitement adapté à nos terroirs le Merlot Noir reste le cépage dominant de notre vignoble, dans ce vin, il représente 40%.
Le Cabernet Franc apporte ici de la structure et surtout un bouquet délicat, il est présent à 35% et complété par 25% de Cabernet Sauvignon.
*Récolte et vinification *:
Les raisins sont ramassés à pleine maturité et sont mis en cuves après un léger foulage. L’extraction de la couleur et des arômes se fait en pré fermentation, cette macération s’étale sur 30 heures. Ensuite l’opération de saignée s’effectue pour extraire seulement le moût qui va subir un débourbage à froid.
La fermentation peut alors débuter toujours à basses températures entre 16-17 degrés.
L’élevage en cuves se fait avec des soutirages réguliers accompagner de suivis et de dégustations. Un léger brassage des lies fines est réalisé pour obtenir plus de rondeur et de longueur.
*Appréciation gustative *:
Vin rosé avec une robe vive et soutenue, nez expressif de petits fruits rouges (groseille et framboise), alliant fraîcheur et complexité aromatique. L’attaque est ronde, dominé par le merlot mais la structure puissante des cabernets s’expriment pleinement, bonne longueur en bouche.
Joli vin pour accompagner les mets de vos repas d’été.
A propos du producteur
Chateau les Marnieres
Producteur
à
Saint Nexans (24520)
dans le terroir
Le Bergeracois
Le cœur de notre vignoble familial de 12 hectares est situé sur les coteaux de Monbazillac, commune de St Nexans. Ensuite 2 hectares sur le terroir renommé de Pécharmant. Ma mère et moi exploitons cette propriété depuis 6 générations avec passion. N’hésitez pas à nous retrouver dans les chais pour découvrir nos vins… Reine et Christophe Geneste Les côteaux sont orientés sud/sud-ouest avec un sol argilo-limoneux et le sous-sol est argilo-calcaire. Certaines parcelles reposent sur des marnes. Vous pouvez encore observer cette ancienne marnière qui a donné son nom à la propriété. La conduite du vignoble est traditionnelle et naturelle avec travail du sol dans une recherche d’équilibre agronomique. La densité est de 3300 pieds / ha pour le rouge et de 5000 pieds / ha pour le blanc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans pour le rouge et de 50 ans pour le blanc. Notre exploitation est certifiée HVE haute valeur environnementale.
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