Vinaigres

Vente : vinaigres

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Présentation du produit

Nos vinaigres aromatisés, utilisés comme assaisonnements, complètent aussi bien les plats simples que ceux raffinés. Vous pouvez les choisir parmi ceux au génépi, à l’estragon, à la marjolaine, au thym, à la rose, au basilic pour les salades vertes, à la menthe pour les macédoines de fruit et à la framboise ou aux fruits rouges, excellent avec le gibier.
L’infusion des plantes dans le vinaigre permet d’extraire les principes aromatiques typiques de chaque végétal utilisé.
Dix huit vinaigres aromatisés constituent la gamme de nos produits : ail, basilic, calendula, céleri, clou de girofle, estragon, framboise, fruits rouges, génépi, genièvre, marjolaine, menthe, noix de muscade, poivre, romarin, rose, sauge, thym.

A propos du producteur

Au Chevalier Barbu, commanderie de Saint Antoine

Au Chevalier Barbu, commanderie de Saint Antoine
Producteur à Nevache (05100) dans le terroir Le Briançonnais

Une vallée magique traversée par une rivière, la Clarée, et tout autour des forêts, des prairies, des montagnes: un monde qui n’a pas d’équivalent dans l’arc alpin. Et un village: Névache. Ici, dans une ancienne maison, naissent des bières, des liqueurs et des vinaigres aromatisés. Chaque produit est fabriqué selon les «prescriptions» des livres de recettes traditionnelles et des conseils de textes anciens encore conservés aujourd’hui. En outre, dans une des maisons qui compose l’ensemble, un bistro-brasserie est né, dont l’enseigne Au Chevalier Barbu s’inspire d’une sculpture en pierre retrouvée dans le jardin. Un lieu où le temps semble s’être arrêté.

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