Zaldi. Colis de viande Pottok

Vente : zaldi. colis de viande pottok

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Présentation du produit

Amaia et Domingo ETCHEVERRY ont repris la ferme familiale à Suhescun. Notre projet de vie est de vivre de l’agriculture et de valoriser une production présente sur la ferme : le pottok.
Nous perpétuons le travail des parents de Domingo. Nous élevons des brebis laitières de race locale Manech tête rousse, quelques vaches Blondes d’Aquitaine et une dizaine de pottoks.
Le pottok est une race rustique de cheval vouée à disparaître, à laquelle nous souhaitons donner ses lettres de noblesse grâce à la vente directe.
Nos pottoks naissent à la montagne. Jusqu’à l’âge de dix mois, ils évoluent en totale liberté dans les montagnes de Suhescun. Nous les recueillons ensuite à la ferme pour un engraissement soigné, à base de céréales (maïs concassé, orge) et de la paille à volonté. Un engraissement lent et minutieux permet d’obtenir une viande de qualité
Vous apprécierez cette viande rouge, très tendre au goût légèrement sucré. Pauvre en matière grasse, la viande chevaline est riche en protéines et en fer. Autrefois elle était recommandée par les médecins pour ses qualités nutritionnelles.
En tant qu’éleveurs, nous proposons régulièrement la viande en vente directe et en plats cuisinés.
Colis « chipolatas » : escalopes, côtes, rôti et chipolatas. Colis « Blanquette » : escalopes, côtes, rôti et blanquette. Colis « Mixte » : escalopes, côtes, rôti, chipolatas et blanquette.

A propos du producteur

Zaldi Xuri Beltz

Zaldi Xuri Beltz
Producteur à Suhescun (64780) dans le terroir Le Pays basque

Amaia et Domingo ETCHEVERRY ont repris la ferme familiale à Suhescun. Notre projet de vie est de vivre de l’agriculture et de valoriser une production présente sur la ferme : le pottok. Nous perpétuons le travail des parents de Domingo. Nous élevons des brebis laitières de race locale Manech tête rousse, quelques vaches Blondes d’Aquitaine et une dizaine de pottoks. Le pottok est une race rustique de cheval vouée à disparaître, à laquelle nous souhaitons donner ses lettres de noblesse grâce à la vente directe. Nos pottoks naissent à la montagne. Jusqu’à l’âge de dix mois, ils évoluent en totale liberté dans les montagnes de Suhescun. Nous les recueillons ensuite à la ferme pour un engraissement soigné, à base de céréales (maïs concassé, orge) et de la paille à volonté. Un engraissement lent et minutieux permet d’obtenir une viande de qualité Vous apprécierez cette viande rouge, très tendre au goût légèrement sucré. Pauvre en matière grasse, la viande chevaline est riche en protéines et en fer. Autrefois elle était recommandée par les médecins pour ses qualités nutritionnelles. En tant qu’éleveurs, nous proposons régulièrement la viande en vente directe et en plats cuisinés. Mes produits : Colis « chipolatas » : escalopes, côtes, rôti et chipolatas. Colis « Blanquette » : escalopes, côtes, rôti et blanquette. Colis « Mixte » : escalopes, côtes, rôti, chipolatas et blanquette. Conserves : axoa de poulain (400g et 750g), mijoté de poulain (320g ou 750g), saucisses confites de poulain (500g). Saucisson (250g). Mes lieux de vente : Livraison-BAB Livraison-Saint Palais Livraison-Espelette Livraison-Saint Jean de Luz Livraison-Landes Livraison-Hendaye Livraison-Hasparren Livraison-Saint Jean Pied de Port Vente à la ferme : Tous les jours, de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h (conserves et charcuterie) Expedition : Conserves et charcuterie uniquement.

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