Présentation
recette biocoop
Ingrédients
4 oeufs
200 g de beurre
200 g de fraises séchées
100 g de pistaches décortiquées non salées
200 g de sucre de canne roux
300 g de farine complète
1 demi sachet de poudre à lever
Procédure
Prélevez 10 g de beurre pour graisser le fond et les parois d’un moule à cake. Tamisez ensemble la farine et la levure. Recoupez en plusieurs morceaux les fraises les plus grosses, concassez grossièrement les pistaches.
Préchauffez le four thermostat n°6 (180°).
Découpez le beurre en petits morceaux, à l’aide d’une fourchette écrasez-les pour obtenir une pommade, ajoutez le sucre en poudre et mélangez énergiquement. Ajoutez les œufs entiers, mélangez encore et incorporez la farine et la levure tamisées, enfin ajoutez les fraises et les pistaches.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 50 minutes.
Avant de sortir le cake du four piquez-le à cœur avec une lame fine pour vérifier la cuisson. Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir.
Petit plusCe cake peut se préparer la veille. De nombreuses variantes sont possibles en gardant les mêmes proportions de base mais en remplaçant les fraises et les pistaches par d’autres fruits secs : figues sèches, abricots secs, ananas séché….et aussi des noix de cajou, des noisettes, des pignons….
A propos du membre
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Biocoop rassemble plus de 320 magasins bio autour d’un objectif commun : le développement de l’agriculture biologique dans un esprit d’équité et de coopération. Leader de la distribution alimentaire biologique, Biocoop s’illustre aussi par ses produits du commerce équitable et par un choix très étendu d’éco-produits et de cosmétiques. Plus qu’un simple réseau de commerçants, Biocoop souhaite aussi peser sur les choix de société et partage son projet avec d’autres acteurs : salariés, consommateurs, producteurs et partenaires.
