Recette : chausson à la viande hachée
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de galettes et crêpes saléesIngrédients
500 gr de viande hachée 1tomate râpée 1 courgette persil haché 1 oignon haché 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2 cuillères à soupe d’huile 2 jaunes d’oeufs 1 cuillère à café de piment doux 1 cuillière à café de cumin un peu de thym en poudre sel,poivreProcédure
préparez la pâte brisée,la couvrir de papier film et laissez reposer au frais pendant 20 min.Entre-temps faites dans un poêle l’huile,faites revenir l’oignon haché,ajoutez la tomate râpée et la couchette coupée en dé,le concentré de tomates.
laissez réduire jusqu’à l’évaporation yotale d’eau.Ajoutez la viande hachée,persil haché,cumin,piment doux et fort,sel ,poivre et le thym.
Laissez cuire quelques minutes en remuant.égouttez en pressant à l’aide d’une cuillère à soupe.Incorporez le fromage râpé.Etalez la pâte brisée au rouleau sur un plan fariné à 2 mm.d’épaisseur.Coupez cette dernière à l’aide d’un emporte-pièce rond.Tracez des disques de 10 cm de diamètre.Déposez sur chaque moitié de disque une cuillère à café de farce.
Badigeonnez les bords de disque avec du jaune d’oeuf délayé d’un peu d’eau.Rabattez le disque pour fermer un chausson.
Appuyez légèrement avec le dos d’une fourchette l’ensemble des bords pour leur donner des effets décoratifs.
Répétez cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou de la pâte.
Dorez les chaussons de jaunes d’oeuf délayés d’un peu d’eau.
Enfournez à 180° pendant 30 à 45 minutes,jusqu’à ce que les chaussons soient dorés.
servir aussitôt
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