Recette : cheese cake au chocolat et à l’orange confite
Aucun commentaire Catégorie : Desserts à base de biscuitsPrésentation
recette du syndicat du chocolat
Ingrédients
200g de spéculos,
70g de beurre,
200g de fromage frais type St Moret,
2 cuillères à soupe de fromage blanc,
2 oeufs,
80g de sucre,
100g de chocolat noir,
1 cuillère à café de cacao amer,
50g d’orange confite
Procédure
Broyez les spéculos dans un bol. Mélangez les avec le beurre fondu.Mettez la préparation dans un moule à fond amovible de 18/20cm de diamètre ou dans le fond d’un cercle à gâteau sans fond posé sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Fouettez le sucre et le fromage frais dans un récipient.
Ajoutez les oeufs, le fromage blanc, le chocolat fondu et les zestes coupés en morceaux. Versez la préparation sur les spéculos dans le moule. Mettez le cheese cake à cuire 45mn au four préchauffé thermostat 5. Sortez le cheese cake, laissez le refroidir avant de le démouler, de le couper en petits carrés et de le poudrer de cacao.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
