Coques de ganache au chocolat et au fruit de la passion

Recette : coques de ganache au chocolat et au fruit de la passion

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de desserts de fruits Coût Pas chère

Présentation

Très chic et très simple, une délicieuse bouchée sucrée qui se présente dans la coque du fruit de la passion.

Ingrédients

4 gros fruits de la passion

100 g de chocolat noir à pâtisser

6 cuillères à soupe de crème liquide

Procédure

Coupez soigneusement en 2 les fruits de la passion.

A l’aide d’une cuillère, prélevez leur pulpe et leurs graines, réservez-les dans un bol. Prenez garde à ne pas abîmer les coques qui vont servir pour la présentation.

Hachez finement le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.

Hors du feu, ajoutez la crème et mélangez vivement jusqu’à obtention d’une ganache.

Répartissez la ganache dans les demi-coques des fruits de la passion, laissez refroidir.

Ajoutez alors la pulpe de fruits de la passion par-dessus.

Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Astuce : vous pouvez réaliser ce dessert la veille.

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