Recette : coques de ganache au chocolat et au fruit de la passion
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de desserts de fruits Coût Pas chèrePrésentation
Très chic et très simple, une délicieuse bouchée sucrée qui se présente dans la coque du fruit de la passion.
Ingrédients
4 gros fruits de la passion
100 g de chocolat noir à pâtisser
6 cuillères à soupe de crème liquide
Procédure
Coupez soigneusement en 2 les fruits de la passion.
A l’aide d’une cuillère, prélevez leur pulpe et leurs graines, réservez-les dans un bol. Prenez garde à ne pas abîmer les coques qui vont servir pour la présentation.
Hachez finement le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.
Hors du feu, ajoutez la crème et mélangez vivement jusqu’à obtention d’une ganache.
Répartissez la ganache dans les demi-coques des fruits de la passion, laissez refroidir.
Ajoutez alors la pulpe de fruits de la passion par-dessus.
Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Astuce : vous pouvez réaliser ce dessert la veille.