Recette : la poêlée montagnarde
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de pommes de terreIngrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 250 g d’abondance
- 250 g de lardons fumés
- 1 oignon émincé
- poivre
- huile
- de litre de vin blanc de savoie sec
Procédure
Emincez un oignon et faites le revenir dans un peu d’huile.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés ainsi que les lardons.
Laissez dorer pendant 15 minutes.
Ajoutez ensuite le Vin blanc de Savoie et l’Abondance coupé en lamelles.
Poivrez et laissez 10 minutes sur feu doux.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre et prolongez si nécessaire.
A déguster avec une salade et un Vin de Savoie.
A propos du membre
abondance
Pour que s’expriment au mieux ses subtils arômes, il est conseillé de placer votre Abondance, hors de votre réfrigérateur, sur le plateau de fromages au moins une demi-heure avant de le savourer. L’ Abondance sait aussi se faire apprécier sur la pointe d’un couteau entre amis lors d’un casse-croûte, coupé en dés dans une salade ou encore fondu pour un Berthoud (le plat typique du Chablais savoyard). L’ Abondance révèle un délicat goût de noisette et une légère pointe d’amertume, arrondie par une pâte souple et fondante résultant du savoir-faire particulier de fromage demi-cuit. Conservez votre Abondance à l’abri de la lumière dans un papier alimentaire (aluminium, papier d’emballage…), mais évitez le film plastique. Le bac à légumes de votre réfrigérateur assurera la meilleure température de conservation.
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