Ingrédients
200 g de chocolat noir à 70%
200 g de beurre doux
5 œufs
100 g de sucre semoule
3 cuillères à soupe de farine
8 morceaux de chocolat
Procédure
- Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie, jusqu’à ce que le chocolat soit très souple.
- Le lisser très légèrement à la spatule ou à la maryse.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que mélange blanchisse.
- Ajouter la farine en tamisant puis verser le chocolat fondu.
- Mélanger encore et incorporer le beurre fondu.
- Verser l’appareil dans des moules individuels et mettre un morceau de chocolat au milieu de chaque moule en silicone.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire cuire entre 8 à 10 minutes puis attendre 2 à 3 minutes avant de démouler.
Astuce : Vous pouvez baisser le chocolat noir à moins de 70% et donc réduire le taux de sucre
Source
© Passion Céréales 2009A propos du membre
Passion Céréales
Paris 16ème (75116)
Officiellement lancée le 7 juin 2006, Passion Céréales est la nouvelle collective de la filière céréalière. Représentant l’ensemble des acteurs de la production, du négoce et de la collecte, des premières et secondes transformations, la structure a pour mission de faire connaître les céréales, les produits qui en sont issus et le métier de producteur. Passion Céréales, une collective unique pour les différentes activités et les nouveaux débouchés de la filière céréalière : Association loi 1901, Passion Céréales fédère les différentes activités et débouchés de la filière céréalière française : Toutes céréales : alimentation animale Orge : malt, bière Blé dur : semoule, pâtes Blé tendre : farine, pain, biscuits Maïs : maïserie Amidon de blé et de maïs : alimentation et chimie végétale Toutes céréales : biocarburants et biocombustibles Les chiffres clés de la filière céréalière en France : 54 milliards d’euros de chiffre d’affaires 520 000 emplois 600 entreprises de 1ère transformation 35 000 entreprises de 2ème transformation
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