Présentation
Petit voyage culinaire jusqu'en Camargue pour les grands gourmands !
Avec le sel fin Le Saunier de Camargue, vos légumes garderont leurs saveurs et donneront du caractère à votre tarte !
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 aubergine
- 2 poivrons
- 4 tomates
- olives noires
- herbes de Provence
- huile d’olive
- sel Le Saunier de Camargue, poivre
Procédure
Préparation
Coupez l’aubergine et la tomate en fines rondelles, les poivrons en lamelles. Faites revenir l’aubergine et les poivrons dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la. Répartissez les légumes en rosace ou en couches, au choix. Salez, poivrez au goût, et parsemez généreusement d’herbes de Provence. Disposez enfin les olives sur la surface, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour environ 40 minutes, four préchauffé à 200°.Variantes
La tarte provençale est parfois rehaussé avec du fromage, par exemple du chèvre ou de la fêta. Pour un plat plus consistant, un liant composé de 2 cuillères à soupe de crème liquide et de trois œufs battus peut être réparti sur la pâte. Enfin, le plat supporte aisément d’autres ingrédients régionaux comme la courgette, le basilic ou l’anchois.
A propos du membre
saulnier de camargue
Issu d'une "Terre de sel" d'exception, le sel Le Saulnier de Camargue est le fruit authentique d'un héritage transmis de génération en génération
