Tartelettes à la confiture de lait Bonne Maman®

Présentation

Accompagnées d’un bon lait chaud, ces tartelettes à la confiture de lait Bonne Maman® égayeront vos après-midi d’automne !

Ingrédients

Pâte brisée :

250 g de farine
150 g de beurre
3 pincées de sel
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
½ verre d’eau chaude

Garniture :

1 pot de confiture de lait Bonne Maman®
75g de chocolat noir
Brisures de pralin

Procédure

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.

Incorporer le beurre en dés et en pommade à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Ajouter ensuite l’eau pour permettre à la pâte de se lier et de former une boule.

Etaler la pâte sur du papier cuisson et découper les fonds de tartelette à l’emporte-pièce.
Répartir les fonds de tartelette dans les moules, puis piquer le fond à la fourchette.

Cuire les fonds à blanc (la pâte uniquement) 25 min à 200 C°
Nb : Placer une feuille de papier sulfurisé sur la pâte déjà piquée, puis répartir sur le fond des noyaux/lentilles/haricots secs. Cette méthode permet d’obtenir, à l’issue de la cuisson, une pâte régulière et prête à être garnie.

Après refroidissement remplir les fonds de confiture de lait Bonne Maman®

Pour le décor :
Faire fondre le chocolat au bain marie, puis à l’aide d’une fourchette réaliser un décor et saupoudrer de brisures de pralin.