Tiramisu à la framboise aux Biscuits Roses Jours Heureux

Ingrédients

> 30 Biscuits Roses de Reims JOURS HEUREUX
http://www.joursheureux.fr/biscuits-roses-reims-p-I3714.html

> 5 œufs
> 50g de sucre glace
> 500g de mascarpone
> 20 cl de jus de framboise
> 200g de framboises
> Quelques framboises et Poudre de Biscuits Roses pour la finition

Procédure

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige ferme. Fouetter les jaunes avec le sucre glace pendant 3 minutes au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter le mascarpone et continuer de battre pendant quelques minutes. Incorporer délicatement les blancs en neige.
Imbiber les Biscuits Roses JOURS HEUREUX de jus de framboise.
Tapisser le fond de votre plat de biscuits en les faisant se chevaucher légèrement.
Les recouvrir d’un tiers de crème mascarpone et d’une couche de framboises.
Renouveler ces deux couches puis terminer par le dernier tiers de crème mascarpone.
Laisser reposer 2h au réfrigérateur.

Conseils :Au moment de servir, décorer le tiramisu de quelques framboises et saupoudrer de poudre de Biscuits Roses JOURS HEUREUX.

Recette issue du livre “J’aime les Biscuits Roses” – Editions culinaires