Verrine Fraîcheur

Ingrédients

2 Courgettes
4 Tomates
2 Fromage de Chèvre Frais
8 brins de Menthe Fraîche
2 cuillères à soupe de Fromage Blanc
Sel
4 cuillères à café de Piments d’espelette
4 cuillères à soupe d’Huile d’olive
2 cuillères à soupe de Vinaigre Balsamique

Procédure

• Râper grossièrement les courgettes.

• Couper les tomates en dès.

• Garder quatre feuilles de menthe pour décorer. Hacher la menthe fraiche.

• Mélanger le chèvre, le fromage, l’huile, le sel, le piment, la menthe et incorporer ce mélange aux courgettes.

• Dans vos verrines placer les dés de tomates que vous assaisonnez avec le vinaigre, l’huile, le sel et le reste de piment.

• Puis recouvrer de la préparation à base de courgette.

• Placer au frais en attendant de déguster.