Présentez-nous votre gamme de gourmandises…
Nous fabriquons jusqu’à 40 chocolats fourrés : noir, au lait ou blanc… aux goûts variés mais aussi aux formes sympathiques ! Pour chaque fête nous avons des moulages, des cœurs pour la saint Valentin ou des cloches pour Pâques, par exemple. Les jeux d’échec, de dames ou les solitaires, totalement en chocolat, sont aussi très remarqués. Autre spécialité amusante : la « Bourdilune ». Selon une légende vendéenne, une sorcière ayant trébuché sur un rocher laissa la forme de ses fesses sur celui-ci. Nous avons eu l’idée saugrenue de créer un chocolat à son effigie, du moins à celui de son postérieur…
Comment fabriquez-vous votre chocolat ?
Entièrement à la main, mis à part le cacao directement importé d’Espagne. Notre chocolat a une appellation de « couverture » : il est d’une grande qualité, et contient au moins 31 % de beurre de cacao. Cela donne une texture cassante sous la dent, fondante sur la langue, avec un goût persistant en bouche.
Où peut-on trouver vos produits ?
Les particuliers peuvent venir chercher nos chocolats dans notre boutique aux Herbiers, en Vendée. Nous fournissons plusieurs pâtisseries et faisons aussi des livraisons à domicile. Sous 48 heures maximum, vous pouvez recevoir nos confiseries directement chez vous. Il suffit d’aller sur le site www.albert-chocolatier.com pour les commander en ligne.
Propos recueillis par Michael Dri.
Légende photo : Albert-Chocolatier propose de sérigraphier ses gourmandises avec le message de votre choix
ALBERT-CHOCOLATIER
113, rue Nationale
Rte de Pouzauges
85500 Les Herbiers
Tél : 02 51 66 94 34
Fax : 02 51 66 94 26