Fromagerie Gaugry

Présentation

A travers un espace spécialement aménagé, vous pouvez observer la fabrication de nos fromages et admirer la mise en scène des crémières venues du siècle dernier ainsi qu’une exposition de nombreux objets anciens.

Pour les particuliers la visite est libre pendant l’ouverture du magasin.

Pour les groupes qui le désirent nous pouvons organiser une dégustation avec une visite commentée ( sur réservation ).

Notre boutique de vente au détail vous propose un large choix de fromages et une sélection de produits régionaux.

Visite ouverte au public tous les jours du lundi au samedi :

de 9h à 12h00

de 14h à 19h sauf le samedi 18h30

Nous recommandons la visite du matin, pendant la période de production.

Vous trouverez ci-dessous une liste de fromages disponible dans notre magasin de vente. Certains produits sont disponible selon une saison spécifique.

Bourgogne Vache

Epoisses AOC, Ami du Chambertin, Brochonnais, Cendré de Vergy, Palet de Bourgogne, Petit Creux, Petit Gourmand, Plaisir au Chablis, Soumaintrain, Amour de Nuits, Brillat Savarin, Chaources, Citeaux, Crémeux de Bourgogne, Langres, Pierre Qui Vire, Délice de Pommard au cassis, Délice de Pommard moutarde, Régal de Bourgogne aux Herbes, Régal de Bourgogne au Poivre, Régal de Bourgogne aux Raisins

Bourgogne Chèvres

Arbre rond, Baratte, Bouchon du Poiset, Bouton de Culotte, Brique Cendrée, Buchette Cendrée, Charollais, Chèvre Cabrion, Maconnais, Poirier Carion, Petit Poiset, Tomme du Poiset, Tomme brebis, Tour du Charollais, Vezelay

France et Europe Vache

Abondance Fermière, Beaufort, Brie de Meaux, Camembert, Cancoillotte artisanale, Comté, Coulommiers, Emmental, Fougerus, Gaperon d’Auverne St Mary, Gaperon d’Auvergne ficelle, Gruyère Suisses, Livarot Plessis, Mimolette, Mont d’Or, Morbier, Munster nature ou cumin, Parmesan, Pont L’Evèque, Raclette de montagne, Reblochon fermier, Salers AOC, Saint Point, St. Félicien, St. Marcellin Sélection, St. Nectaire fermier, Tamié de Savoie, Tête de Moine, Tomme des Bauges AOC, Tomme Brebis-Vache, Tomme fermière

France et Europe Chèvre et Brebis

Brin du Maquis, Broccui, Coeur de Fermière, Crottin de Chavignol, Coeur de fermière, Crottin de Chavignol, A Filletta ( Fougère)Brebis, Mothais sur Feuille, Pelardon, Pérail des Cabasses, Petite Tomme de Brebis, Pouligny St Pierre AOC, Rocamadour AOC, Rouelle, Selles Sur Cher AOC, St Maure Touraine AOC, Taupinette, Tomme de Brebis Chèvre, Valencay AOC, Feta, Petit Nourrin, Tomme de Chèvre, Tomme de Chèvre Aravis, Tomme de Brebis Ossau Iraty

Les Bleus

Bleu d’Auvergne AOC, Bleu des Causses AOC, Bleu de Gex AOC, Roquefort Papillon AOC, Roquefort Vieux Berger AOC, Fourme d’Ambert AOC, Gorgonzola

Divers produits frais

Crème, Fromages frais, Yaourt, Beurre, Oeufs, Flamiche à L’Epoisses, Chèvres aux lards, Gâteau au fromages, Jambon Persillé de Marsannay

Produits festifs

Pour les fêtes, nous vous proposons une sélection de produits originaux. Merci de nous contacter pour plus de renseignement.

Brillat savarin truffé, Brie aux truffes, Camembert Calvados, Petit Camembert lait cru, Divers chèvres fantaisies affinés et frais aromatisés, Cabécou, Rouelle du Tarn, Tomette Brebis Pays Basque, Gouda Vieux 24 mois

Un choix important des meilleurs produits de notre région est également disponible dans notre boutique. Nous vous aidons dans la composition de votre panier gourmand selon vos envies et votre budget.

Voici quelques produits du terroir Bourguignon :

Anis de Flavigny, Bière "La Mandubienne" de Fenay, Cassissines de Nuits St Georges, Farine biologique de Gevrey Chambertin, Liqueurs et crèmes de Nuits St Georges, Marc de Bourgogne de Ladoix Serrigny, Miel de Broin, Moutarde de Beaune, Nectars de Fruits de Broin, Nonnettes de Dijon, Pain d’Epices de Broin et de Dijon, Huiles et Vinaigres aromatisés d’Iguerande

Autre produits :

Escargots d’élévage (petits gris) du Jura, Limonade artisanale du Jura, Griottines de Haute Saône, Bonbons à la confiture de lait, Gateau à la peau de lait de Château Chinon, Morilles

Préparation de repas fromages

Fromage à raclette prédécoupé

La raclette marque le retour de l’hiver ! Nous préparons vos tranches de raclette sur plateaux. Aux choix : Raclette du Jura, Morbier, Bleu de Gex, tous au lait cru. Une variété de charcuterie avec quelques pommes de terres font de ce repas un vrai festin.

Préparation de fondue

Pour vos soirées entres amis ou en famille, rien de tel qu’une fondue savoyarde. Nous avons sélectionné trois fromages typés pour obtenir un goût sublim. Rapés et prêts à l’emploi ! Faites les fondre doucement en rajoutant du vin blanc. Conseil : utiliser du pain de l’aveille pour qu’il ne soit pas trop frais.

Plateaux de fromages

En fin de repas ou tout simplement en repas. Nous composons votre plateau selon vos goûts. Nous avons plus de 100 références de fromages.

Informations pratiques