Boulangerie Godinec

Présentation

Dans la boulangerie de Bernard Gonidec, on trouve le “Modkoz”, pain au levain à base de yaourt. Idéal pour une alimentation équilibrée, ce pain est particulièrement riche en vitamines, minéraux et oligos éléments, et offre ainsi tous les bienfaits du germe de blé. Bernard réalise aussi le Kouign des Gras, appelé ici “Kouign de Kerrest”. Recette bigoudène de tante Marie, ce kouign issu d’une fermentation longue est élaboré à partir de pâte à pain enrichie de beurre, de sucre, d’œuf, de lait et de raisins secs. Disponible pendant les Gras (en février), vous pourrez aussi le trouver le vendredi toute l’année dans ses boulangeries. Bernard a également repris une recette familiale pour créer ses galettes de Kerrest, cuites au four de boulanger, reconnaissables par leurs rayures propres aux produits Gonidec. On les retrouve également sur les fameux Kouign Amann de Bernard.

Informations pratiques