la ferme de Saint Quentin

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Ferme fortifiée de la fin du Moyen Age, actuellement en cours de restauration. Autrefois ce lieu servaient aux moniales.

Située à Noyers-pont-Maugis, la ferme de St Quentin est une belle initiative de Vanessa Ponsin, qui a décidé de transformer une ancienne Abbaye en bergerie et de lancer un fromage de brebis 100% Made in Ardennes !

Huit mois après le lancement de son affaire, la petite entreprise familiale (40 brebis à terme 70) en pleine expansion semble bien rodée avec la production de 70 fromages frais affinés à sec par jour destinés à un marché exclusivement local. L’objectif à terme pour la jeune chef d’entreprise est de se diversifier avec de la Tome, de la Brousse et de la fêta, de brebis bien sûr.

Informations pratiques