Laouz

Présentation de la société

Laouz* naît de la rencontre entre Orient et Occident. Sa vision contemporaine de la pâtisserie algérienne, mêlent saveurs d’hier et d’aujourd’hui, pour un voyage haut en couleurs.

À partir d’une recette traditionnelle, une palette de saveurs s’offre à la vue des gourmands… Dziriette amande, coquelicot, pamplemousse, praliné ou pistache ? Laouz ouvre sa première boutique parisienne en janvier 2016, au 136 rue St Honoré, Paris 1. Après plusieurs mois d’essais avec un pâtissier algérois et quelques secrets de famille, les pâtisseries sont au point.

Fidèle au savoir-faire ancestral, la production est réalisée chaque jour de manière artisanale. Les recettes sont enrichies d’extraits naturels biologiques qui explorent divers horizons : Yuzu, coquelicot, thé matcha, guimauve, pistache, chocolat…

• Laouz signifie amande en arabe littéraire.

Informations pratiques