Labels et récompenses
Présentation du produit
La betterave crapaudine se distingue par sa forme allongée et par l’apparence de sa peau : noire, crevassée, rugueuse, craquelée, et sombre, qui rappelle l’aspect d’un radis noir (ou d’un crapaud, cf. son nom…) C’est la variété la plus ancienne des betteraves, elle est connue depuis le 17ème siècle mais a été longtemps délaissée à cause de son apparence pour préférer sa cousine à la peau lisse.
Elle est très appréciée des connaisseurs et semble devenue très “tendance”.
Sa chair est rouge, très sucrée et d’excellente qualité gustative. Elle se déguste aussi bien crue et râpée, tiède en
salade, chaude en garniture ou en chips !
A propos du producteur
Dolmen & Potager, ferme de COAT MEZ
Producteur
à
Trevou Treguignec (22660)
dans le terroir
Le trégor
Guillaume Troadec Depuis trois générations, la famille TROADEC cultive des légumes sur la ferme de COAT MEZ. Ce site mégalithique, chargé d’Histoire, bénéficie d’un contexte pédoclimatique exceptionnel propice à la production d’une large gamme : melons, tomates, choux-fleurs, artichauts, poivrons et bien d’autres à découvrir… Vendus au détail ou en paniers de saison, nos légumes sont produits dans le respect du cahier des charges de l’Agriculture Biologique (AB). Les vaches Salers de l’exploitation sont nourries à l’herbe et aux légumes invendus. Elles fournissent ainsi le précieux fumier qui sera épandu pour nourrir nos cultures. La boucle est bouclée…
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