Charcuterie Bobosse. Andouillette de veau tirée a la ficelle

Vente : charcuterie bobosse. andouillette de veau tirée a la ficelle

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Présentation du produit

’incontournable
de la gastronomie Lyonnaise !

L’Authentique BOBOSSE, la fameuse andouillette lyonnaise tirée à la ficelle à la fraise de veau, fait son grand retour depuis 2015 !

Tendre et savoureuse, n’hésitez plus !

Réalisée entièrement à la main, l’Authentique andouillette “Bobosse” est constituée uniquement de fraises de veau entières fraiches, assaisonnées.

Après avoir marinées 72h dans de la moutarde, afin d’assouplir la viande, les fraises de veau sont enroulées autour de la main, à la manière d’un lasso puis tirées à l’intérieur de l’enveloppe de l’andouillette à l’aide d’une ficelle.

Conseil cuisine : Faire cuire vos andouillettes au four 35min en arrosant régulièrement de vin blanc. Nappez d’une sauce à base de crème et de moutarde.

Ingrédients : Fraise de veau 81%, oignon, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel, acidifiant E330, conservateur : disulfite de potassium), vinaigre de vin rouge (conservateur : bisulfite de sodium), ail, sel, poivre noir, épices. Boyau naturel de porc. Présence de sulfites. Viande origine France.

A propos du producteur

Charcuterie bobosse

Charcuterie bobosse
Producteur à Saint Jean D'Ardieres (69220) dans le terroir Le beaujolais

Implantée dans le Beaujolais, depuis plus de 50 ans la Charcuterie Bobosse fabrique et distribue ses produits lyonnais de qualité aux particuliers et aux professionnels. Notre assortiment de produits comprend les fameuses andouillettes tirées à la ficelle, les sabodets et les saucissons à cuire, mais aussi les terrines, saucissons secs, boudins, caillettes,… Autant dire le patrimoine gastronomique de notre belle région Beaujolaise. Dans le but de garantir la qualité de nos produits, nous apportons un soin tout particulier, et refusons toute concession, dans le choix de nos matières premières, dans la qualification de nos collaborateurs et dans la sélection de nos partenaires. C’est pour ces raisons que la Charcuterie Bobosse demeure dans l’esprit de nombreux connaisseurs, un véritable label de qualité.

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