Présentation du produit
Œil : La robe est dorée pâle, lumineuse et cristalline. Identique à la cuvée “tradition”, juste légèrement plus intense. Nez : On retrouve les arômes des 2 cuvées précédentes mais ici le nez est boisé, vanillé et légèrement épicé. On gagne en complexité mais on masque le côté variétal de l’aubépine. Bouche : La bouche perd en précision avec des accents boisés qui prennent le dessus sur le fruit mordant. Les épices douces sont bienvenues et accompagnent le coté floral qui joue des coudes. Une sensation de structure se querelle avec des saveurs qui se cherchent. Appréciation : Un vin plus techno dans le sens où le terroir est masqué par le bois. L’ensemble apparait moins précis et moins propre. Toutefois, tel que c’est quelque fois le cas, il faudra l’attendre, le mettre de côté en cave pour voir comme le bois se fond dans la matière. Ces Roussettes ont un peu de garde devant elles grâce à leur très belle acidité, véritable épine dorsale du vin. Donnons du temps à ces “Barriques” ! Accords mets/vin : Apéritif, Fromage de Haute-Savoie, Diots au vin blanc. Service : Ouvrir 1 heure à l’avance et servir à 13°CA propos du producteur
domaine lupin
Producteur
à
Frangy (74270)
dans le terroir
Le genevois
Domaine de 5,50 hectares : 5,0 ha d'Altesse. 0,5 ha de Mondeuse. Classé en Roussette de Cru FRANGY. Possède un merveilleux terroir pour la Roussette. A déguster plusieurs cuvées de : Roussette de Savoie - Altesse Mondeuse de Savoie - Mondeuse Crémant de Savoie - Altesse
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