Présentation du produit
- Cépage : Chardonnay - Exposition : SUD - Age de la vigne : en moyenne 60 ans, certains ceps sont presque centenaires. - En gastronomie : il sera en harmonie avec les crustacés et poissons - Service : entre 10 et 13 °CCette cuvée a obtenu la médaille d’or au Concours général agricole de Paris 2019
A propos du producteur
Domaine Montbarbon
Producteur
à
Vire (71260)
dans le terroir
Le Mâconnais
L'exploitation comprend 13 ha de vignes situés sur les villages de Viré et Clessé, qui ont donné leur nom à l'Appellation communale VIRE-CLESSE la dernière née du Mâconnais, en 1998, avec comme unique cépage le Chardonnay. Installés en 1981 viticulteurs adhérents à la Cave Coopérative de Viré, nous avons après mures réflexions décidé de nous retirer en 2008, pour créer notre Domaine et vivre pleinement notre métier de vigneron en élaborant et commercialisant notre vin. Nous travaillons nos vignes en suivant un protocole de culture raisonnée avec enherbement maitrisé, et un retour progressif vers le travail du sol . Aussi nous tenons à ce que tous les travaux concernant le mode de conduite de la vigne soient effectués en harmonie avec le cycle végétatif, de façon à aboutir au bon épanouissement de la plante, et la meilleure récolte possible.
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