Présentation du produit
Une explosion d’arômes !
Nouvelle cuvée du Domaine Cauhapé, le GEYSER rassemble les cinq cépages de l’appellation Jurançon pour exprimer avec finesse et concentration toute la dimension d’un terroir d’exception.
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Le Geyser du domaine Cauhapé rassemble les cinq cépages de l’appellation Jurançon pour exprimer avec finesse et concentration toute la dimension d’un terroir d’exception. Eclatant, le nez affiche une belle complexité toute en fraîcheur, évoquant les agrumes, les fruits exotiques, sur un fond de notes florales, poivrées, et anisées, apportées par les anciens cépages : Camaralet et Lauzet. L’attaque en bouche se montre puissante, renforcée par le petit manseng qui dévoile ici tout son caractère. La palette aromatique, fraîche et ouverte, développe des saveurs raffinées de fruits à chair jaune, d’agrumes et d’épices accompagnant une finale persistante et généreuse.
DEGRÉ
14 °
CÉPAGE
Gros Manseng 30 %
Petit Manseng 30 %
Camaralet 30 %
Lauzet 5 %
Courbu 5 %
TERROIR
Argilo siliceux exposé au sud-est
RENDEMENT
45 hl par hectare
GARDE
5 ans
CULTURE DE LA VIGNE
La conduite de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités.
VENDANGES MANUELLES
Raisins récoltés en cagette de petit volume au début du mois d’octobre.
VINIFICATION
Eraflage suivi d’une macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus.
ELEVAGE
Fermentation puis élevage en cuves inox pendant 5 mois sur lies totales.
ACCORDS METS ET VINS
Apprécié dès l’apéritif pour son éclat aromatique et sa fraîcheur, GEYSER accompagne ensuite à merveille coquillages et crustacés, filets de poisson citronnés.
A propos du producteur
Domaine Cauhape
Producteur
à
Monein (64360)
dans le terroir
Le Béarn
Entre Biarritz et Lourdes, au cœur du Béarn, face aux Pyrénées, Henri Ramonteu élabore des vins blancs secs et moelleux sur un terroir d’exception, terres du Domaine Cauhapé. Des jurançons aux arômes fruités et complexes, à la robe dorée d’une élégance rare, qui enchanteront assurément le palais des amateurs de grands vins, racés et signés. Sur un foie gras mi-cuit, avec une poularde, un poisson cuisiné, des coquillages et crustacés, vous composerez avec le Jurançon de Cauhapé, des accord mets et vins des plus raffinés. Henri Ramonteu vous invite à la découverte de son univers pour partager avec vous sa passion au quotidien.
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