Présentation du produit
Histoire :
Le nom de ce vignoble provient de la montagne dentelée par l’érosion qui abrite le vignoble. L’Appellation Gigondas a été obtenue par décret en 1971.
Géologie du sol :
Composé d’alluvions d’argile rouge caillouteux sur des pentes ou de vastes terrasses.
Encépagement :
80 % Grenache ; 10 % Syrah ; 10 % Mourvèdre.
Âge des vignes :
40 ans.
Vinification :
Traditionnelle avec longue cuvaison.
Élevage :
6 mois en fûts de chêne.
Rendements :
35 hl/ha.
Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel :
Couleur rubis profond.
Aspect olfactif :
Nez aromatique de fruits rouges évoluant sur des notes de fruits macérés.
Aspect gustatif :
Attaque franche avec des tanins bien serrés, finale avec beaucoup de relief et de puissance.
Accords mets et vins :
Sauté de Garenne à la fondue de chou
Navarin d’agneau aux petits légumes
Epaule d’agneau rôti à la fleur de thym
Température de service :
15° à 18°.
Durée de conservation :
10 ans.
A propos du producteur
Paul Jaboulet Aîné
Producteur
à
Tain L'Hermitage (26600)
dans le terroir
Le valentinois
Voilà bientôt deux siècles que la famille Jaboulet partage la même passion pour la Vallée du Rhône, chargée d’histoire, riche de terroirs, d’hommes et de vins exceptionnels. Le respect des hommes et de la vigne, le savoir-faire de la vinification, l’art de l’assemblage et de l’élevage sont les garants de la qualité de nos vins. Nous nous efforçons de renforcer en permanence nos process pour viser l’excellence sur tous les produits pour tous les millésimes. Nous voulons assurer une rigueur œnologique et une conduite de nos vignobles optimale dans le respect de l’environnement. C’est pourquoi la Maison Paul Jaboulet Aîné est désormais certifiée ISO 9001 et 14001 ainsi que d’agriculture raisonnée. Notre stratégie est basée sur la valorisation de nos produits et de nos marques dans le segment des vins les plus prestigieux au Monde. Les fiches techniques détaillées présentent nos différentes cuvées classées parmi les Icônes, les Domaines, les vins de Vignerons et les Incontournables. Fiers de notre passé et tournés vers l’avenir, nous vous invitons à découvrir l’univers d’excellence de Paul Jaboulet Aîné…
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