Présentation du produit
Cépage : Ugni blanc et Montil, Terroir : terre argilo-calcaire dite de « Champagne », sur coteaux ensoleillés, Rendement : moût 75 hl vol./ha ou équivalent 30 hl de Pineau/ha, Stockage : en fûts de chêne jusqu’à la mise en bouteille pour sa commercialisation, Âge moyen : nos Pineau Blanc ont en moyenne 3 ans, Caractéristiques : vin au goût moelleux avec des parfums de miel, d’hydromel, bonbon acidulé,confiture de coings, Consommation : à l’apéritif, avec un fromage de chèvre frais, en cuisine pour la préparation de crustacés et de viandes blanches.A propos du producteur
domaine Pautier
Producteur
à
Bourg Charente (16200)
dans le terroir
Le cognaçais
Le Domaine Pautier, propriété familiale depuis 5 générations se situe sur la commune de Bourg-Charente. Notre vignoble de 30 ha s'étend sur les coteaux de Grande Champagne, surplombant la Charente. Il produit les eaux-de-vie fines et un moût fruité nécessaires à la fabrication de notre Pineau des Charentes, élevé dans la plus grande tradition familiale et régionale.
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