Présentation du produit
Issu de la pêche de nos côtes en saison.Il est un poisson maigre. Filetage manuel, salaison au Sel de Guérande, fumaison à la sciure de Hêtre vert.Désarêtage et tranchage main.Son goût caractéristique, sa chair tendre en font un poisson idéal pour vos assiettes nordiques.
Conservation dans l’emballage: 3 semaines au réfrigérateur; 5 jours après ouverture. 6 mois au congélateur dans son emballage sous vide.
A propos du producteur
Maison Lucas,La Fumaison Artisanale de Quiberon
Producteur
à
Quiberon (56170)
dans le terroir
Le vannetais
Nos ateliers de fumaison sont installés sur le port de pêche de la Baie de Quiberon, en Bretagne Sud. De père en fils, depuis *plus de 30 ans,* nous mêlons *le goût de la qualité artisanale aux exigences des normes européennes. * Chaque jour, pour satisfaire les plus gourmands, nous sélectionnons avec soin *les plus beaux poissons.* Passionnés par notre métier, chez nous, tout est *« fait main » *: filetage, salage, parage, désarêtage et tranchage. Notre recherche gustative? Une salaison et fumaisons légères pour conserver au mieux la saveur de nos poissons. Découvrez nos saumons, thon, tarama, anguille et encore bien d'autres poissons fumés... www.maisonlucas.com Frais de port offert dès 70 € d'achat, expédition en colis réfrigéré isotherme. Maison LUCAS La Fumaison Artisanale de Quiberon Pôle Artisanal Plein Ouest 56170 Quiberon Tél: 02 97 50 59 50 Fax: 02 97 50 59 51
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