Présentation du produit
Un vin blanc sec tranquille, frais en bouche, léger mais de bonne persistance.
Floral (fleurs de vigne), fruité (arômes de pomme verte du raisin CLAIRETTE), alliant vivacité et rondeur, ce Coteaux de Die signé Luc Faure, peu connu, gagne à l’être et s’apprécie:
En entrée sur une terrine de lapin ou de poisson, de la truite fumée
Avec des moules marinières ou des ravioles du Royans au saumon
Sur certains fromages comme le Picodon de la Drôme (chèvre)
A propos du producteur
Domaine Jacques Faure
Producteur
à
Vercheny (26340)
dans le terroir
Le diois
A Vercheny, une exploitation familiale où les générations se succèdent... Notre vignoble compte 22 ha plantés de raisins blancs, Muscat, Clairette et Aligoté, répartis sur les côteaux pentus et ensoleillés du village de Vercheny, dans le département de la Drôme. Pour une meilleure expression du terroir les vignes sont cultivées et les rendements maîtrisés par une taille courte. Afin de respecter le plus possible l'environnement, les traitements phytosanitaires se font après observations et comptages divulgués par le bulletin d'information de la Chambre d'Agriculture La récolte reste manuelle et les fermentations, commencées en cuves inox thermorégulées, se poursuivent naturellement en bouteilles dans la fraîcheur de nos caves Nous vous réservons le meilleur accueil dans notre caveau voûté du 19ème siècle (1830), construit pour abriter, à cette époque, les plus grands foudres de la région. Luc Faure, vigneron récoltant
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