Présentation du produit
Nous fabriquons notre saucisson sec avec des viandes de porc telles que :
- jambon
- épaule de porc
- poitrine et petites viandes issue de la découpe .
La chair est maigre (maximum 20% de gras),hachée assez finement et embossée dans un boyau naturel (chaudin de porc).
Vous avez une texture moelleuse et fondante comme sur le pavé du Morvan.
Ce produit peut se conserver deux mois. Nous conseillons à nos clients de mettre le saucisson sec dans un torchon sec, mais aussi dans le bas de votre réfrigérateur (bac à légume).
A propos du producteur
Salaisons du Morvan
Producteur
à
Missery (21210)
dans le terroir
L'Auxois
Les salaisons du Morvan, a été crée en 1997. Notre activité est la production de saucissons, de pavés du Morvan qui est notre spécialité et un produit du terroir ainsi que la production de viande et de charcuterie. Nous vous proposons une sélection de nos produits du terroir où vous retrouverez le goût, la saveur, le plaisir et l'authentique simplicité des bonnes choses d'autrefois. Tous nos produits de qualités sont fabriqués à base de viandes fraîches, de porc charcutier et avec une sélection de morceaux noble jambon, épaule, poitrine ... Les matières premières dont la viande, proviennent exclusivement du département de la Saône et Loire et de l'Ain.
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