Vergers de la Marande. Pesto à l'estragon

Vergers de la Marande

Nous sommes des exploitants arboriculteurs à noyaux et pépins. Installés depuis le 1er Août 2011 à Saulxures dans la haute Vallée de la Bruche, à la limite de la frontière Vosgienne à 530 mètres d'altitude. La vision était de continuer ce que mon grand-père Alphonse Matter avait commencé en 1931 en posant la première pierre de la ferme BECCO et ce afin de fournir en fruits de qualité son usine de fabrication de bonbons. Cette ferme est devenue aujourd’hui les Vergers de la Marande (nom cadastral). Que produisons-nous ? 400 espaliers en pommes et poires comprenant 36 variétés différentes 2000 m2 de petits fruits : framboises, groseilles, maquereaux, cassis, bluets, raisins 1000 m2 de fraisiers 80 arbres fruitiers comprenant 7 fruits différents et sortes différentes 20 noyers (qui doivent encore grandir, plantés en 2012) 130 m2 en aromatiques sous serre construite en mars 2013, comprenant les classiques, ciboulette, persil, mais aussi des spécialités comme l’herbe d’olive et bien d’autres 50 m2 sous abri pour les tomates