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Information et guide d’achat sur les produits du terroir
Vieillissement: 5 ans minimum en fûts de chêne pour la mention Vieux et 10 ans pour la mention Très vieux Pineau des Charentes. Œil: Vieil or , reflets ambrés à bruns. Nez et bouche : miel, vanille, pruneaux, cannelle, notes de noix. Le veillissement sous bois prolongé donne au Pineau une puissance aromatique incomparable et des caractéristiques organoleptiques très particulières; c'est le rancio.
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