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Rôti de canard, crème au Picodon, polenta et poires au vin
Recettes à base de magret de canard
Noix de St-Jaques rôties,raviolis de volaille aux girolle...
Recettes et plats à base de coquilles st jacques
Foie Gras Poché au Vin Rouge et aux Epices
Recettes à base de foie gras de canard
BLASON D'AUSSIERES Et ses rougets en réduction de vin rouge
Recettes et plats à base de rouget
Poires au Vin rouge.
Recettes de desserts de fruits
Homard et son jus corsé de carapaces
Recettes et plats à base de Homard
Sauté de Veau du Corse
Recettes de cuisine corses
Coq au vin
Recettes de cuisine bourguignonne
Risotto de Saint-Jacques au Comté
Recettes et risotto
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