Jardin De Sébastien

Présentation

Carpaccio de Saint-Jacques sur une tranche de thon mariné aux herbes, émincé de fenouil cru aux lamelles de truffe - filet mignon de veau cuit en cocotte au thym de l'Esterel sur une purée de pommes de terre, quelques morilles crémées - ananas Victoria, mariné au jus vanillé, sorbet.

Informations pratiques